En el CIC Arrecifes, que dirige Tana Di Palma, se ofrecerá un curso de Conservación de hortalizas, frutas y aromáticas a nivel familiar – Educación Alimentaria – Manipulación de Alimentos.
El mismo estará a cargo de profesionales del INTA y de RENATEA, en el marco del programa Pro Huerta auspiciado por el Ministerio de Desarrollo Social de la Nación.
Se trata de un recorrido a través de las técnicas de conservación de alimentos de la huerta y granja familiar, diseñado para la temporada que nos convoca, vinculando hábitos de higiene y alimentación saludable.
Sábado 17
- Manipulación de alimentos: definiciones y conceptos,
- Buenas Prácticas de Manufactura, Enfermedades Transmitidas por Alimentos, lavado de manos, higiene de alimentos y utensilios/equipos de cocina, hábitos saludables desde la huerta a la mesa.
– Parte práctica: técnica de lavado de manos suficiente y eficiente.
Sábado 31
- Técnicas de Conservación de alimentos para tomates, pimientos, ajíes, berenjenas, cebollas, zapallitos, calabazas;
- Elaboración de mermeladas/dulces de frutas de estación;
- Conservación de aromáticas.
– Parte práctica: elaboración de encurtidos vegetales y dulces de frutas.
INSCRIPCION: CIC Arrecifes (Panamá entre Brasil y Perú), de 9 a 12 hs. Cupo limitado. FECHA LÍMITE: 15/10.